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pg电子冰雪大冲关:发酵工程实验室简介

2017年08月03日 11:15  点击:[]

 《发酵工程实验室》成立于2013年,隶属于生物系生物技术专业实验室。主要承担生物技术专业学生发酵工程实验全部教学任务。

现有仪器设备20台(件),总价值15余万元,使用面积70平方米,主要实验设备有:生物发酵罐、立式灭菌锅、超净工作台、可见光分光光度计、显微镜、低温离心机、恒温摇床、恒温培养箱、电子天平、恒温电热板等。

发酵工程实验室所开出的实验项目兼顾基础性、综合性和设计性实验,以培养学生的实践应用能力和创新精神。目前实验内容主要从“传统发酵过程的现代改造”、“天然产物的生物制造”等方向出发,以地区的乳品发酵、酒类发酵为研究对象,研究发酵工程领域重大产品的共性及关键技术中的基础理论及机理,并适度延伸传统发酵产业产品技术升级及工艺改造,建立综合创新技术研发平台,服务区域经济。

实验项目:

发酵菌株的初筛、发酵菌株的复筛、淀粉酶活力的测定、产淀粉酶菌株的固定化、固定化菌株酶活力的测定及镜检、固定化菌株的连续发酵、乳酸菌的分离纯化、酸奶的制作与发酵、培养基的配制及灭菌、乳酸菌的分离与初步筛选、乳酸菌的初步鉴定实验、乳酸菌菌种保藏实验、乳酸菌的培养发酵实验、乳酸菌发酵酸奶的酿制、酒精发酵及下游处理实验、自制葡萄酒等。

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